おもてなしのはじまりは、クルマでのお迎えから

BEAMSのコミュニケーションディレクター・土井地博が、料理を学んできた本連載『Sunday Cooking!』もいよいよ最終回。「せっかく勉強してきたのだから、最後は人に教えてもらうんじゃなく、誰かに振る舞いたい！」という土井地の希望を受けて、今回は先生を迎えず、土井地自身がホスト役に回ることに。

とはいえ、いきなり気を使う相手に振る舞うのは荷が重いということで、ゲスト役に指名したのが、BEAMSの後輩である、プレス女子3人組。日頃からフランクに接している彼女たちなら、ちょっとばかり失敗しても許してくれるはず！ 「買い出しだけでも自分たちが…」という後輩たちの気遣いに甘え、今日は少しゆっくりめのスタート。すっきり目覚めたところで、さて、お客様をお迎えにあがりますか。エスコートのお供は、さわやかなブリリアントブルーのボディが眩しい新型Gクラス、G 550。

かわいい後輩たちをピックアップ！

お店の前には、すでに買い出しを終えた後輩たち。左から、2018年9月にプレスに異動したばかりの澤田紗季、3人のなかで最も社歴が長い林本有里栄、プレス1の食いしん坊の桑原優季。3人とも、土井地の部下に当たるが、風通しは至って良好なよう。「土井地さん、ホントに料理できるんですか？」と、笑顔で切り込んでくるのは林本。上司・部下の関係とはいえ、本音で話せる関係性。料理の出来栄えにも、辛口コメントが期待できそう。

荷物を積みに、クルマへ近づくと女性陣から歓声が。「かっこいい！」「こういうクルマ、乗ったことないです」「アウトドアとか行ってみたい！」と、好印象なご様子。Gクラスは女子ウケも抜群、というと言いすぎかもしれないが、少なくとも印象に残ることは間違いない。

乗る直前には「汚しちゃわないか緊張する（笑）」と話していた3人も、新型Gクラスの包み込むようなシートや快適な乗り心地にリラックス。車内の静かさもあって、会話が弾む。
話題はふたたび、今日の料理について。毎日とまでは言わないけれど、それなりに料理はするという3人から厳しい追求が。「取材でつくった料理、実際にお家でも家族につくってあげたりしました？」という質問に、「実はあんまり・・・・・・。でも、パスタはつくったよ。自分用にだけど」と答える土井地。なんとなく不安になる回答。どうなることやら？

料理を待つ間に、女性陣のコーディネートをご紹介！

キッチンにつき、料理がスタート。3人の心配をよそに、土井地は余裕の表情。懐からメモを取り出しつつ「これがあるからね」とニヤリ。出てきたのは、Mercedes me Tokyo（六本木）のレストラン『NEXTDOOR』のシェフから入手したというレシピ。食材の切り方はもちろん、煮込みに使うワインの品種まで書いてある親切ぶりで、たしかにこれなら大丈夫かも。

土井地の「こっちは大丈夫。せっかくだからコーディネート紹介でもしてきなよ」という提案で、スナップタイムがスタート。3人も、キッチンを気にしつつも、そこはプレス。気分を切り替え、撮影モードに。

秋冬らしい落ち着いたトーンのなかに、明るいカラーでアクセントをつけたスタイリング。今季トレンドのチェック柄は、3人全員が取り入れていたポイント。

今季トレンドのチェック柄のコートをメインにした綺麗めコーディネート。インナーはダークトーンで控えめにし、赤とゴールドの小物でアクセントをプラス。（桑原）

ウエスタンシャツにフリルをたっぷりあしらったデザインは程よいボリューム感がポイント。ボトムスにロングスカートを合わせ、シルエットのバランスを調整。全体的に落ち着いたトーンのなかに、赤を差し込んで温かみをプラスしたスタイル。（澤田）

トレンドのチェックパンツが主役のコーディネート。ハイウエストのシルエットを活かすコンパクトなトップスとロング丈のアウターを合わせたバランスがポイント。（林本）

予想通り（？）の展開に、一同苦笑い

予想通り（？）の手際に、おもてなし企画返上で全員で手分けしながら調理することに。無事に完成させられる？

• 「こうやって、切れ目を先に入れて、後から一気に切るんです」（林本）
• 「片手で割ってみてくださいよ！」（桑原） 「あ、グシャってなっちゃった」（土井地）
• 奇跡的に殻は混入せず。炒めた玉ねぎを冷ましたら、全部を混ぜ合わせる。
• 並行してソース作りも進める。焦がさないように注意。
• 赤ワインを入れて煮込む。「こんなにたっぷり入れるんだ」（土井地）
• ハンバーグだけでは彩りが寂しいからと、野菜たっぷりのサラダも準備。

• 「ひき肉こねるのってはじめてだけど、ちょっと楽しいかも」（土井地）
• ハンバーグ班と片付け班で手分けして作業。同部署のチームワークはさすが。
• 「油がたっぷり出るね」（土井地）「いい肉なんですよ、きっと」（桑原）
• 焼き上がったハンバーグをソースで煮込む。「この時点ですでに美味そう（笑）」（土井地）
• 仕上げにバターを少々。ワインの香りと混ざりあって、食欲をそそる。
• サラダの盛り付けも完了。皿がちょっと小さかったかな？

（食べ始める一同）

• たっぷりソースを注いだら、緑を少し散らして。「クレソン買ってもらっておけば良かった」（土井地）
• 「お店で出てきても良さそうな見た目ですね」（澤田）
• 「炭酸水注ぐ姿がおしゃれ（笑）」（林本） 「茶化さないでよ（笑）」（土井地）
• なんだかんだで、仕上がりはGOOD！ 4人ともいい笑顔。
• 「いつもはバクバク食べちゃうけど、自分でつくるとゆっくり味わいたくなるね」（土井地）